2 tasses de beurre sans sel, froid, coupé en cubes
Préparation
Garniture aux canneberges
Dans un chaudron, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition en brassant de temps en temps.
Lorsque la garniture a une consistance épaisse, retirer du feu et réserver.
Croûte et crumble
Préchauffer le four à 350 F (180 C). Beurrer un moule à cuisson 11 po X 13 po et en recouvrir le fond d’une couche de papier parchemin. Réserver.
Dans le bol d’un robot culinaire, mélanger par pulsation l’avoine, la cassonade dorée, la farine, le sel et la cannelle. Ajouter le beurre froid et pulser à nouveau pour former un crumble.
Prendre la moitié du crumble et le tasser uniformément au fond du moule préparé, en utilisant vos mains ou la base plate d’un verre, de façon à créer une base très ferme.
Étendre la préparation de canneberges uniformément par-dessus. Répandre uniformément l’autre moitié du crumble sur la garniture aux canneberges et le tasser légèrement sur la garniture.
Cuire environ 40 minutes, jusqu’à ce que les extrémités soient dorées. Laisser refroidir complétement, dans le moule, puis couvrir le moule avec une pellicule de plastique et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
